Agostino Buillas

Je crois dans une cuisine simple, limpide et respectueuse des produits de mon terroir. Ma cuisine est liée à mes souvenirs d'enfance, au bonheur partagé pendant les repas en famille.

Le chef et patron, Agostino Buillas, fort de sa technique, affinée au fil d'années d'expérience, propose une cuisine qui se veut moderne et traditionnelle, rigoureuse et artistique ensemble.

...la cuisine gourmande, intelligente, issue d'une recherche passionnée, de Agostino Buillas, chef de talent et d'intuition, qui tout en faisant cuire chaque jour pains, grissinis, friandises, a aussi la très bonne habitude de ne préparer les mets qu'au dernier moment.
(La Stampa – La tavola del giorno - M. Gatti)