Le materie prime

I prodotti locali impiegati, freschi e genuini, sprigionano profumi e sapori inconfondibili ed irripetibili.

La nostra cucina utilizza solo prodotti freschi e di qualità; gli ortaggi, le erbe aromatiche, i fiori eduli, sono principalmente di provenienza dal nostro orto.

Ogni giorno prepariamo la pasta all'uovo, il pane, i grissini, i dolci.

Variamo i piatti della Carta, seguendo il mercato e la stagione, così da dare all'ospite la possibilità di assaporare un’ampia varietà di preparazioni in base al periodo dell’anno e per suggerire ricette che rielaborano il meglio della Tradizione Valdostana.